Phitos Bianco IGP Grecanico 100% Magnum COS
Produktionsgebiet und Gemeinde: Fontane, Vittoria (RG), Südostsizilien.
Rebsorte: Grecanico 100 %.
Landwirtschaft: Biologisch.
Höhe: 230 Meter über dem Meeresspiegel
Bodentyp: Rote Erde mittlerer Konsistenz, aus subapenninischen Sanden, pliozänen Ursprungs und kalkhaltiger Natur, durchsetzt mit kieselhaltigem Sand und Ton.
Erziehungssystem: Guyot, Spalier.
Pflanzdichte: 5.000 Reben pro Hektar.
Durchschnittsalter der Reben: 12 Jahre.
Erntezeit: September.
Gärung: spontan in Terrakotta-Amphoren auf den Schalen, mit einheimischen Hefen
Reifung: Amphore und Flasche.
Enthält Sulfite.
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