Néktar Late Harvest IG Terre Siciliane 50 cl Vitivinicola Lombardo

Trauben: 100% Inzolia
Produktionsgebiet: C / da Cusatino Caltanissetta
Höhe der Weinberge: 450 Meter über dem Meeresspiegel
Bodenart: mittlere Mischung mit Tendenz zu Sand
Erziehungssystem: Guyot ausgebildeter Spalier
Rebendichte: 3500 Rebstöcke pro Hektar
Produktion pro Hektar: 50 Doppelzentner
Trocknungsart: fruchttragender Trieb zwei-drei Wochen vor der Ernte geschnitten
Erntezeit: zweite Oktoberdekade < br> Gärtemperatur: 12 ° C
Vinifikationssystem: Kryomazeration bei 6 ° C für 7-8 Tage, sanfte Pressung und Gärung bei Temperatur für 4-5 Wochen, bis der gewünschte Restzucker mit der Absenkung der Temperatur übrig bleibt bis 0 ° C
Alterung: Edelstahl
Alkoholgehalt:15,5% Vol.
Organoleptisches Profil: gelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen, voll, weich, mit großer Struktur und intensiv aromatisch, mit dem Duft von Orangenblütenhonig, kandierter Orangenschale, Anklängen von getrockneten Feigen und orientalischen Gewürzen. < br> Serviertemperatur: 16-18 ° C
Pairing: Es ist ein großartiger Dessertwein, ideal für trockene Desserts, Mandel- und Gebäckdesserts