Maria Costanza Riserva Bianco DOP 75 cl Azienda Agricola G Milazzo

REBSORTE:
Inzolia, Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc

ART DES BODENS:
Milici, Plateau mit Mergelursprung, mit hohem Tonanteil, stark kalkhaltig, reich an Skelett
AUSBILDUNGSSYSTEM:
Spalier mit Spornkordonschnitt; Sehnenscheide mit Guyot-Schnitt

PFLEGEZEITRAUM:
Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc zweite Augusthälfte - Inzolia Anfang September

PFLEGEMETHODE: Manuell in 14-kg-Kisten

VINIFIZIERUNG:
Eine lange Mazeration der Viognier- und Chardonnay-Trauben, gefolgt von der Gärung in Stahl zusammen mit Inzolia.
Sauvignon Blanc und ein Teil des Chardonnays vervollständigen die Gärung in Barriques, wo sie weitere 12 Monate reifen.

REIFUNG:
Sauvignon Blanc und ein Teil des Chardonnays 12 Monate in Eichenfässern und Stahlfässern mit durchgehender Batônnage; Inzolia, Viognier abgesehen vom Chardonnay in Stahl. Endgültige Verfeinerung in der Flasche.

ALKOHOL:
13 % vol

BESCHREIBUNG:

ARBEIT IM KELLER

Dieser Wein ist das Ergebnis einer önologischen Arbeit, bei der die Verwendung des Barriques als Werkzeug gedacht war, um den typischen Ausdruck von Sauvignon und Chardonnay in Richtung Noten mediterraner aromatischer Kräuter zu vermitteln und so zu verstärken der klimatische Einfluss der Anbauumgebung, während die dezenten Noten von Kohlenwasserstoff und Feuerstein das Ergebnis der Pflanzen-Boden-Kombination sind. Die lange Mazeration trug stattdessen dazu bei, das Produkt mit zitrisch-tropischen Noten zu bereichern, die durch einen blumigen Hintergrund perfekt ausgeglichen werden, was zur Definition eines neuen Konzepts der aromatischen Langlebigkeit von Maria Costanza Bianco Riserva führt und ihn zu einem Wein von außergewöhnlicher Komplexität und Haltbarkeit macht Zeit.

SENSORISCHE NOTIZEN

Schöne Farbe, leuchtendes Strohgelb.
In der Nase offen, reichhaltig und komplex: deutliche Noten von mediterranem, aromatischem Gemüse und gelben Blumen, Löwenzahn, Kamille und wildem Rucola.
Die zitrisch-tropischen Noten  und Honigmischung mit kaum angedeuteten tertiären Anklängen von Kohlenwasserstoffen und gut integriert mit Vanille.
Im Mund ist er warm, voll und strukturiert.
Opulent und zu Recht würzig mit einer für einen Weißwein ungewöhnlichen Nachhaltigkeit.