REBSORTE: Chardonnay, Müller Thurgau, Gewürztraminer, Pinot Bianco
ANbaugebiet: Südtirol
EXPOSITION UND HÖHE: 400 - 750 m. Über dem Meeresspiegel
BODENART: Lehmig-kalkhaltiger Boden für Weißburgunder und Gewürztraminer, lockerer und sandiger Porphyrboden für Müller Thurgau, Moränenboden für Chardonnay.
WEINERZUGSSYSTEM: Spalier mit Guyot-Schnitt
PFLANZDICHTE : 5.000 - 6.000 Pflanzen pro Hektar
ERNTEZEITRAUM: Von den letzten zehn Tagen im September bis Mitte Oktober
ALKOHOLGEHALT: 13,50 % vol.
SERVIERTEMPERATUR: 8 - 10 °C
EMPFOHLENE GLASARTIKEL: Mittelgroße Tulpe mit schließendem Mund
HALTBARKEIT: 4/6 Jahre
GRÖSSE (CL): 75
Enthält Sulfite.
ORGANOLEPTISCHES PROFIL
Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und kristallin. Die Kombination der vier Reben bewahrt sowohl in der Nase als auch im Mund den aromatischen Wiedererkennungswert: blumig aus Chardonnay und Weißburgunder, grüner Apfel und Brennnessel aus Müller Thurgau und vor allem Grapefruit und Rose aus Gewürztraminer. Auch in der Geschmacksstruktur finden sich die Eigenheiten der jeweiligen Reben in perfekter Harmonie wieder.
SPEISENKOMBINATIONEN
Ideal zu Fisch-, Meeresfrüchte- und Schalentiergerichten, auch mit aufwendigen Saucen.
Es passt auch gut zu weißem Fleisch und Gemüse in besonders schmackhaften Zubereitungen.
Die Verbindung mit der orientalischen Küche ist faszinierend.
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