Largasia Inzolia und Chardonnay IGP Terre Siciliane 75 cl Quignones

Technische Eigenschaften
Klassifizierung: Geschützte geografische Angabe – sizilianische Gebiete
Sorte: Inzolia – Chardonnay
Produktionsgebiet: Contrada Sant'Oliva – Licata – Agrigento – Italien
Höhe: 150 ü.d.M.
Ausrichtung der Weinberge: Südwesten.
Klima: milde Winter, warme Frühlinge und Herbste mit wenig Regen, sehr heiße und trockene Sommer.
Durchschnittliches Alter der Weinberge: 12 Jahre.
Ertrag : 75 Doppelzentner Trauben pro Hektar
Erziehungssystem: Kordon-Gegenspalier mit Sporn
Pflanzendichte: 4000 Pflanzen pro Hektar
Weinbereitung und Reifung: Die Trauben werden ohne Pressen entrappt und sofort mit der sanften Pressung begonnen . Anschließend wird der Most einer Gärung unterzogen, die etwa 15 Tage bei Temperaturen zwischen 15° und 18° bis zum Abschluss dauert.
Alkohol: 12,5 % Vol.
Organoleptische Eigenschaften
Farbe: strohgelb Gelb mit kaum wahrnehmbaren grünlichen Reflexen.
Bouquet: fruchtig mit Noten von Birne und Zitrusfrüchten.
Geschmack: frisch, ausgewogen mit der richtigen Säurenote.
Trinktemperatur: 12°
Gastronomisch Kombinationen: Fischgerichte, natürlich auf dem Grill und auch mit Dampf gegart.
Enthält Sulfite.