Francesca Colli Tortonesi Timorasso DOC 75 cl Vigne Marina Coppi

Produktionsgebiet: Die Trauben stammen ausschließlich von eigenen Weinbergen in Castellania (400 m Höhe), im Herzen des Herkunftsgebiets "Colli Tortonesi“, in einem Gebiet, das traditionell für den guten Weinbau geeignet ist.
Trauben: 100 % Timorasso;

Ernte: Mit besonderem Augenmerk auf eine optimale Reife werden die Trauben ausgewählt und von Hand in 18-20-kg-Kisten geerntet.

Weinbereitungstechniken: sanftes Pressen der Trauben, statisches Dekantieren des Mostes und thermokontrollierte Gärung bei 16°.

Verfeinerung: leichte Verfeinerung auf der edlen Gärhefe für einige Monate. Aufrechterhaltung niedriger Temperaturen, um eine malolaktische Gärung zu vermeiden.

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen.
Geruch: frisch, jung, fruchtig mit überwiegend blumigen Noten.
Geschmack: lebhaft, leicht sprudelnd mit einem feinen Gleichgewicht zwischen Mineralität und Süße. Gute Nachhaltigkeit und zarter und harmonischer Abgang.
Tipp für eine optimale Verkostung: bei einer Temperatur von 8°-10°C.

Essensempfehlung: ausgezeichneter Aperitif. Hervorragende Veranlagung für alle ersten Gänge mit Fisch- und Gemüsesaucen.
Passend zu jeder Art von gegrilltem oder gedünstetem Fisch.
Enthält Sulfite.