Filippo II Inzolia 75 cl Tenute Cuffaro

Trauben: 100 % Inzolia
Farbe: mazeriertes Weiß
Produktionsgebiet: Provinz Agrigento
Alkoholgehalt: 13%
Weinbereitung und Reifung: Die Trauben werden im 2. geerntet Dekade im September.
Die Trauben werden entrappt, gepresst und bei einer kontrollierten Temperatur von 12–14°C
in Edelstahltanks für 24–36 Stunden mazeriert, wo die alkoholische Gärung beginnt.
Anschließend Die zerkleinerten Trauben werden sanft gepresst und der gärende Most wird in Barriques und Tonneaux aus Allier-Eiche umgefüllt, 50 % neu und 50 % im 2. und 3. Durchgang.
Die Gärtemperatur stabilisiert sich auf natürliche Weise bei etwa 18°C;
Gefolgt von einer 11-monatigen Verfeinerung mit Bâtonnage alle 10 Tage.

Beschreibung: Reiner Insolia-Weißwein mit einer tiefen, aber transparenten hellgoldgelben Farbe,
man erkennt den angenehmen Kontrast von Cremigkeit und Knusprigkeit, die darauf warten, von uns verkostet zu werden.
Es ist in der Tat ein sanfter Weißwein, der von einer erfrischenden Säureader unterstützt wird, die die gesamte Verkostung begleitet.
Mit einer komplexen, anhaltenden Nase, mit Anklängen von Früchten, insbesondere von reifem gelbem Pfirsich und Aprikose,
immer noch Anklänge von Eukalyptus, Vanille und Akazienhonig. Breit und anhaltend, gleichzeitig leicht tanninhaltig,
elegant und mineralisch.