Euphrasía Inzolia 75 cl Tenute Cuffaro

Trauben: 100 % Inzolia
Farbe: Weiß
Produktionsgebiet: Provinz Agrigento
Alkoholgehalt: 12,5 - 13 %
Weinbereitung und Reifung: Die Trauben werden in der Weinlese geerntet 2. Septemberwoche;
Nach dem Entrappen und Zerkleinern werden die zerkleinerten Trauben 10–12 Stunden lang bei einer Temperatur von 8–10°C kalt mazeriert.
Der gewonnene Most wird kalt dekantiert und nach der Klärung bei einer Temperatur von 12-14°C vergoren.
Nach der Gärung bleibt der Wein auf der Hefe und reift „sur-lie“ bis März (ca. 6 Monate).

Beschreibung: Insolia, allein vinifiziert, mit lebendiger goldgelber Farbe und weich grünliche Reflexe.
Die Nase bietet ein zartes Bouquet mit Noten von weißem Pfirsich, exotischen Früchten, Ginster und Orangenblüten,
verfeinert mit mineralischen Nuancen. Im Mund ist es frisch, duftend und würzig.

Wie man es serviert: Die beste Serviertemperatur liegt bei etwa 11°C, serviert in mittelgroßen Kelchen.