ER HEILTE Inzolia Terre Siciliane IGT 75 cl Baglio Oro

Inzolia verleiht diesem Wein Eleganz und anhaltende Nuancen von Orangenblüten und Zitrusfrüchten, die typisch für das Mittelmeer sind. Mit einer ausgeprägten Frische ist sie eine der typischen Rebsorten Siziliens.
Klassifizierung: Terre Siciliane IGT
Produktionsgebiet: C/da Guarini in der Gemeinde Marsala.

Ost/West-Ausrichtung mit ganztägiger Sonne

Höhe: 70 m ü.d.M.
Klima: gemäßigt, warm mediterran
Boden: mittlere Textur, überwiegend schluffig

Traubenertrag/ha: 60-80 Zentner
Pflanzensystem: Gegenspalier, mit Guyot-Schnitt
Alter der Weinberge: 30 Jahre
Pflanzendichte: 4400 Pflanzen /ha
Ernte: Dritte und vierte Augustwoche (3 Ernten)
Rebsorte: 100% Inzolia
Weinbereitung: Die Ernte erfolgt manuell in den kühlsten Stunden des Tages. Nach dem Entrappen und einer kurzen Kaltmazeration erfolgt die sanfte progressive Pressung der Trauben. Es folgt eine langsame thermokontrollierte alkoholische Gärung.

Verfeinerung: Der Wein wird in Stahl gereift, wobei die Besonderheiten der Trauben vor der Abfüllung unverändert erhalten bleiben
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen
Geschmack: Frucht und mediterrane Zitrusfrüchte und eine überraschende Brotkruste Geschmack: fein, mit angenehmer Frische mit ausgeprägten Fruchtnoten frisch mit weißem Fruchtfleisch Alkoholgehalt: 12,5 % vol

Gesamtsäure: 6,4 g/l
Servicetemperatur: 10-12° C
Speiseempfehlungen: Ausgezeichnet als Aperitif, ideal zu Rohkostgerichten auf der Basis von gegrilltem oder gesalzenem Fisch und zu Gemüse.