ECLISSE Grillo Sicilia DOC 75 cl Urso
Klassifizierung: kontrollierte Ursprungsbezeichnung
Weintyp: Weiß
Produktionsgebiet: Petrosino (TP)
Trauben: 100 % Grillo
Anpflanzungsjahr: 1990
Höhenmessung: 50 Meter
Bodentyp: Mittel kalkhaltig, mäßig fein, reich an Skelett
Ertrag pro Hektar: 100 Doppelzentner, 2,5 pro Pflanze
Erziehungssystem: Gegenspalier, Guyot
br/> Pflanzdichte: 4.000 Pflanzen pro Hektar
Erntezeitraum: Erste Septemberdekade
Weinbereitung: Abbeeren, Kaltmazeration für 12 Stunden, Abstich und Gärung bei 16/18 Grad
Gärung: 270 hl Edelstahl Stahltanks
Abfüllzeitraum: Ende Dezember
Alkoholgehalt: 12,50
Gesamtsäure: 5,70
PH-Wert: 3,21
Zucker: 3,70 gr/l
Reifung Kapazität 2 - 5 Jahre
Maximale Nutzungsdauer: 2 - 4 Jahre.
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