Don Sasà Grillo 75 cl Terre di Gratia
Aromatische weiße Rebsorte, die in ganz Westsizilien verbreitet ist, ist manchmal schwierig zu züchten, weil sie sehr kräftig ist. Es wird auch als Grundlage für die Zubereitung von Likörweinen verwendet und von uns mit einer ganz bestimmten territorialen Interpretation ausgedrückt.
- Erntezeit: erste zehn Tage von September
- Weinbereitung: Kryomazeration mit den Häuten Weichpressen Weinbereitung und Alterung in Silos aus rostfreiem Stahl mit Inokulation ausgewählter sizilianischer einheimischer Hefen bei kontrollierter Temperatur für 4 Monate
- Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
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