Dei Respiri Grillo Sicilia DOC 75 cl Baglio Oro

Ein vielseitiger Wein, der für verschiedene Gelegenheiten geeignet ist, wegen seines Geschmacks, aber vor allem wegen des richtigen
Qualitäts-Preis-Verhältnisses. Ein faszinierender Wein, elegant, aber in der Lage, mit seiner aromatischen Intensität zu überraschen.
Zitrus- und weiße Pfirsichnoten dominieren. Fein, frisch und herzhaft, passt er perfekt zu Gourmet-Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen auf der Basis von Fisch und Gemüse.
Klassifizierung: Sicilia D.O.C.
Höhe: von 70-170 m ü.M.
Ertrag von Trauben/ha: 60-80 Zentner
Pflanzensystem: Gegenspalier, mit Guyot-Schnitt
Pflanzendichte: 4400 Pflanzen/ha
Ernte: Ende August erste zehn Tage im September
Rebsorte: Grillo
Weinbereitung: Die Ernte erfolgt manuell in den kühlsten Stunden des Tages. Nach dem Entrappen und einer längeren Kaltmazeration auf den Schalen erfolgt das sanfte und progressive Pressen der Trauben. Es folgt eine langsame, thermokontrollierte alkoholische Gärung.
Veredelung: Der Wein wird in Stahl ausgebaut, wobei die Eigenschaften der Trauben vor der Abfüllung unverändert erhalten bleiben.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Geschmack: Intensiv, fein, mit starken Noten von Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich

Geschmack: Frisch, ausgewogen, fruchtig und mit sehr feinem Geschmack
Alkoholgehalt: 13% vol
Gesamtsäure: 6,2 g/l
Serviertemperatur: 10-12° C< br />Speiseempfehlung: Ausgezeichnet zu Gourmet-Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen mit Fisch, Meeresmuscheln, Krustentieren und Gemüse.