Dama D'Oro 75 cl Terre di Gratia

Catarratto ist die am weitesten verbreitete Sorte in Sizilien. Sie wird traditionell mit einer breiten Rille angebaut, wobei die Reben niedrig gehalten werden und manuelle Kultivierungsvorgänge durchgeführt werden. Die Catarratto-Trauben werden zu Beginn der Reifung geerntet und vinifiziert, um alle ihre Besonderheiten zu erhalten. Der Kontakt mit den Schalen für 4 Tage verleiht ihm die leuchtend goldgelbe Farbe, die ätherischen Noten reifer Früchte und die samtige Frische, die es so angenehm und leicht zu trinken macht.

• Erntezeit: erste zehn Tage des Septembers Vinifizierungssystem: Mazeration für 4 Tage mit Inokulation sizilianischer einheimischer Hefen und kontrollierter Temperatur Weiches Pressen
• ; Weinbereitung und Alterung in Edelstahlsilos für 4 Monate. Natürliche Filtration durch Dekantieren
• Alkoholgehalt: 12% Vol.
• Serviertemperatur: 10 / 12 ° C
• Ansicht: leuchtend goldgelb
• Aroma: Noten von Aprikose und Pfirsichweiß , Harz, Süßholzwurzel und mediterranes Peeling
• Geschmack: samtig, mit einer schönen Säure, die es angenehm und einfach macht, zu kombinieren