Chardonnay Cuvee Bois Valle d Aosta DOP 75 cl Les Cretes

Rebsorte: Weiß, 100 % Chardonnay.
Weinbereitung: Auswahl der Trauben, Kühlung und sanfte Ganztraubenpressung von 7 Crus, Gärung in 300-l-Barriques aus französischer Eiche und 12-monatige Reifung „sur lies“, mit wöchentlichen Bâtonnagen. Die verwendeten Barriques sind zu 50 % neu und zu 50 % im zweiten Durchgang. 12 Monate in der Flasche gereift.
Sensorische Noten: Strohgelb mit goldenen Reflexen. Intensive und komplexe Nase mit Aromen von weißen Früchten, Haselnüssen, Vanille, Bananen und kandierten Zitronen sowie mineralischen und würzigen Nuancen. Am Gaumen dicht und reichhaltig, mit einem eleganten und harmonischen Abgang.
Serviertemperatur: 13/15 °C
Paarungen: Foie Gras, Tagliolini mit Trüffel, Filet mit Haselnusskruste, Aostatal-Fondue.
Enthält Sulfite.