Bellifolli Inzolia DOC Sizilien 75 cl Valle dell Acate
Produktionsgebiet und Gemeinde: Contrada Biddine Soprana e Sottana, Acate (RG), Ostsizilien
Anerkennung: D.O.C. Sizilien
Bodentyp: mittlere Textur mit Tendenz zur Verdichtung, mit kalkhaltigen Tuffsteinen
Rebsorte: Inzolia 100%
Erziehungssystem: Gegenspalier, Spornkordon, 4.500 Pflanzen/ha
Ertrag pro Hektar: 9.500 kg
Erntezeit: Mitte/Ende August
Reifung: 4 Monate in Stahl und mindestens 2 Monate in der Flasche
Zehn Alc.: 13,00%
Farbe : gelb mit grünlichen Reflexen
Nase: frisch und fruchtig mit intensiven Zitrusnoten.
Geschmack: sehr frisch und fruchtig, mit guter Struktur mit lebendiger Säure und besonderer Nachhaltigkeit und Angenehmheit.
Paarungen: Croutons mit Rosmarin, Hülsenfrüchte-Vorspeisen, gebratener Fisch, Ricotta-Mousse.
Servieren bei: 10° – 12° C
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