AV01 Catarratto Orange Terre Siciliane g.g.A. Bio 75 cl Rallo

ZUCHT 

Gemeinde - Alcamo (TP)
Lage der Weinberge - Patti Piccolo
Trauben -  catarratto
Ausrichtung - Süden 
Höhe über dem Meeresspiegel - 350 m
Bodenart – sandig
Pflanzjahr – 1994
Pflanzdichte der Rebstöcke/Hektar – 4.200
Erziehungsmethode – Gegenspalier
Schnitt – Guyot mit 6 Knospen
Ertrag kg/Pflanze – 1,88
Erntezeitraum – September
Erntemanagement – ​​manuell in Kisten von ca. 15 kg

ENOCHEMISCHE EIGENSCHAFTEN
Alkoholgehalt 13 %
Restzucker  1,14 g/l
 
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe – tiefes Strohgelb, hell, trüb
Geruch – Zitrusfrüchte, Grapefruit, Apfel, weißes Fruchtfleisch. Deutliche Holundernote. Angenehme Noten, typisch für die mediterrane Macchia.
Geschmack – Die Herstellungstechnik hat diesen Wein mit Tanninen angereichert, die zu seiner Vertikalität und der Nervosität beitragen, die man bei der Verkostung wahrnimmt. Säuerlich, frisch, duftend, elegant.
Hervorragender Begleiter für Suppen, Hülsenfrüchte und frisches Gemüse. Ideal zu Gerichten mit Fisch, Schalentieren und hellem Fleisch sowie Käse mittleren Alters.
Serviertemperatur nicht unter 14 °C
Enthält Sulfite.