Arkezia IGT 50 cl Tenute San Sisto

Muffo di San Sisto - Marche Bianco IGT.

Intensiv goldgelb, hat eine breite und anhaltende Nase mit Noten von Fruchtmarmelade – Aprikose, Pfirsich, Pflaume – Honig, Ginster, aromatische Kräuter. Liebkosender und umhüllender Mund, mit ausgewogenem Abgang.

Rebsorten: 100 % Verdicchio;
Produktionsgebiete: Trauben aus den unteren Teilen des San Sisto-Weinbergs;
Böden: Franco - lehmig, reich an Kalkstein;
Erziehungssystem: Guyot;
Pflanzdichte: 3000 Rebstöcke/ha;
Ertrag: 20 Doppelzentner/ha;
Durchschnittsalter der Rebstöcke: 30 Jahre
Reifung des Weins: 12 Monate lang in kleinen 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche;
Herstellungsmethode: Der Wechsel von Nachttau mit heißen und trockenen Tagen, die den Monat Oktober charakterisieren, begünstigt die Etablierung von Edelfäule. Dank dieses edlen Pilzes erleben wir einen Prozess der Überreife und Konzentration der zuckerhaltigen und aromatischen Bestandteile. Bei der Handernte, die im November beginnt und zahlreiche Durchgänge (8/10) umfasst, werden nur die Trauben mit einem Schimmelbefall von mehr als 50 % ausgewählt. Die Gärung erfolgt 35/40 Tage lang bei kontrollierter Temperatur.
Reifung in der Flasche: Mindestens 6 Monate
Alkohol: 14 %.
Gesamtsäuregehalt: 5,77 g/l;
ph: 3,45;
Enthält Sulfite.