Aquilae Bio Grillo DOC Sizilien 75 cl CVA

Verkostungsnotizen Farbe: Strohgelb mit grünen Reflexen; Nase: gekennzeichnet durch klare und harmonische Aromen von Heu, Mimose und Kamille, die sich abwechseln und mit einem Hauch von Labapfel, Mandel, Stachelbeere, exotischen Früchten und Kräutern des Mittelmeerpeelings verflechten; Gaumen: entscheidend, mit einer starken Persönlichkeit, die mit dem aristokratischen Abdruck der Traube übereinstimmt, die ihr Leben verleiht, und sich durch ihre Festigkeit und extreme Gelassenheit auszeichnet, das Ergebnis einer edlen Textur und einer geeigneten Säurekomponente; Eigenschaften: Es ist die Demonstration der Gültigkeit des alten Sprichworts „Klasse ist kein Wasser“, das Beispiel dafür, wie eine wichtige Sorte so vielseitig sein kann, dass sie sich gleichzeitig in einen komplexen, angenehmen und wunderbar trinkbaren Wein verwandelt . Speisenpaarungen: empfehlen die Kombination mit einem Acquerello-Reis mit Brennnesseln, Spaghetti mit Seeigeln, gebratenem Kabeljau, Seeteufel überbacken, Sardinen ein "Beccaficu"; Die Kombination mit Sohle "alla mugnaia" und gebackenem Zackenbarsch ist perfekt.