A Racina IGT Terre Siciliane 75 cl Antichi Granai
Produktionsgebiet: Gemeinde Calatafimi-Segesta – 400 Meter über dem Meeresspiegel;
Reben: 100 % Catarratto-Traube g.g.A.;
Boden: Kieselig – lehmig;
Pflanze: Vertikales Gitter mit Guyot sehr kurzer Schnitt (von 4 bis 6 Knospen);
Ertrag: 4000 Pflanzen/Hektar bei einer Produktion von 60 Doppelzentnern/Hektar;
Ernte: Streng von Hand durchgeführt in der zweiten Septemberdekade mit einem Alkoholgehalt von 20/21 Grad Babo und Gärung bei kontrollierter Temperatur.
Reifung: 2 Monate in der Flasche;
Alkoholgehalt: 12,5%.
Enthält Sulfite.
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