27 Catarratto 75 cl Terre di Gratia

Cataratto ist die in Sizilien am weitesten verbreitete Rebsorte und wird traditionell in breiter Form mit niedrig gehaltenen Rebstöcken und manuellem Anbau angebaut. Die Catarratto-Trauben werden in Kisten geerntet und vinifiziert, um alle Besonderheiten des Weins zu bewahren: die helle strohgelbe Farbe, die fruchtigen und blumigen Noten und die gute Struktur.
Erntezeit: erste zehn Tage im September.
Weinbereitungssystem: Kryomazeration für 5 Stunden, gefolgt von sanfter Pressung. Die Weinbereitung und Verfeinerung erfolgt in Edelstahlsilos mit der Beimpfung ausgewählter einheimischer sizilianischer Hefen bei kontrollierter Temperatur für 4 Monate.
Typ: Weiß
Rebsorte: Catarratto 100%
Alkohol: 12 %
Serviertemperatur: 10°C/12°C
Passt zu: Frischkäse, rohen Schalentieren, Spaghetti mit Meeresfrüchten

Enthält Sulfite.