Varchetta Nero d Avola Sicilia DOC 75 cl Antichi Granai
Produktionsgebiet: Gemeinde Calatafimi-Segesta – 400 Meter über dem Meeresspiegel;
Reben: 100 % Nero d'Avola DOC;
Boden: Kieselig;
Pflanze: Vertikales Gitter mit Guyot Beschneiden ;
Ertrag: 4000 Pflanzen/Hektar mit einer Produktion von 60-80 Doppelzentnern/Hektar;
Ernte: Streng von Hand durchgeführt Ende September mit einem Alkoholgehalt von 22 Grad Babo, guter polyphenolischer Reifung und Gärung bei 22/24 Grad.
Reifung: 3 Monate in der Flasche bei kontrollierter Temperatur;
Alkoholgehalt: 13,5%.
Enthält Sulfite.
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