Terre Della Baronia Rosso Sicilia DOP 75 cl Azienda Agricola G Milazzo

Es hat eine undurchdringliche rote Farbe. Die Nase ist reich an süßen Noten, die an Maulbeere und Schwarzkirsche erinnern. Süße Gewürze erinnern an Lakritze, Weihrauch und Kakaobohne. Am Gaumen ist er strukturiert mit einem kräftigen, aber gleichzeitig eleganten und duftenden Charakter, mit ausgezeichneter Nachhaltigkeit.
Die Terre della Baronia ist mit ihren 9 Gebieten und zugehörigen Untergebieten ein einzigartiges Terroir. Die Teile des Weinbergs im Munti-Gebiet, in denen diese klonalen Selektionen von Nero d'Avola gepflanzt wurden, wurden genau deshalb ausgewählt, weil sie reicher an organischer Substanz und Struktur sind. Dank des tonigen Profils wird der Ausdruck des Territoriums verstärkt und verleiht ihm einen besonderen Geschmack Reichtum und Geruch.

REBSORTE: Nero d'Avola dominant und Perricone
BODENART: Munti, organischer und eher tiefgründiger Lehmboden
ERZUGSSYSTEM: Spornkordon
ERNTEZEIT: Oktober
ERNTEMETHODE : Auswahl der Trauben am Rebstock und manuelle Ernte in 14-kg-Kisten
WEINBEREITUNG: Die Trauben werden vorsichtig entrappt und nach einer 24/48-stündigen Kaltmazeration vor der Gärung etwa 3 Wochen lang in vertikalen Stahlkellern vergoren , mit täglichem Umpumpen an der Luft, um die Extraktion von Farben und Aromen aus den Schalen zu optimieren
REIFUNG: Etwa 12 Monate teilweise in Eichenholzfässern und teilweise in Stahl. Endgültige Verfeinerung in der Flasche
ALKOHOL: 14,5 % vol.