Tenuta D'Apaforte IGP Terre Siciliane 75 cl Quignones

Klassifizierung: Geschützte geografische Angabe - Sizilianische Gebiete
Sorte: Nero d'Avola 100 %
Produktionsgebiet: Contrada Sant'Oliva Licata AG
Höhe: 150 ü.d.M.
Lage der Weinberge: Südwesten.
Klima: milde Winter und sehr heiße Sommer
Durchschnittsalter der Weinberge: 12 Jahre
Ertrag: 125 Doppelzentner
Erziehungssystem: Kordon-Gegenspalier mit Sporn.
Rebdichte: 4000 Rebstöcke pro Hektar.
Weinbereitung: Weinbereitung auf den Schalen für 4 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 26 °C;
Malolaktisch in Stahl;
Reifung für 15 Monate in Barriques aus französischer Eiche, Reifung in der Flasche für mindestens 12 Monate.
Alkohol: 14%.

Organoleptische Eigenschaften
Farbe: intensives Rubinrot.
Bouquet: typische Sortennoten von Kirsche und Sauerkirsche, Hintergrund von Rosinenblüten und Tabak, Lakritze und Pfeffer.
Geschmack: Im Mund ist er rund, voll, mit fruchtigen und würzigen Noten, unterstützt durch eine wichtige Tanninstruktur, die für Länge und Nachhaltigkeit sorgt.
Serviertemperatur: 18°
Essensempfehlung: Ideal für große Fleischgerichte und gereiften Käse wie einen ausgezeichneten Ragusano-Pecorino.
Enthält Sulfite.