Bezeichnung: Taurasi DOCG
Rebsorte: 100 % Aglianico
Alkoholgehalt: im Allgemeinen 13°
Organoleptische Beschreibung:
Der Wein hat eine leuchtend rote Farbe Rubin. In der Nase intensiv und komplex, bietet er Aromen von Pflaumen, Sauerkirschen und Schwarzkirschen, mit einer fesselnden Ergänzung aus Gewürzen und Lakritze. Im Mund offenbart er sofort seine große Frische, die von äußerst feinen Tanninen begleitet wird. Die Persistenz ist lang und erinnert an Kirsche und schwarze Pflaume. Der Beitrag des Barriques ist kaum wahrnehmbar, da es die natürlichen Aromen des Weins elegant und dezent ergänzt.
Paarung:
Besonders passend zu Wild und reifem Käse. Er passt auch sehr gut zu Gerichten mit Soße. In Irpinien, seinem Ursprungsland, wird er oft zu gegrilltem Fleisch und Steinpilzen sowie zu lokalen Wurstwaren wie Soppressata oder Capocollo getrunken.
Taurasi ist das Ideal Wein zu Gerichten mit kräftigen Aromen.
Serviertemperatur: 16 – 18 °C
Enthält Sulfite.
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