Sud IGT 75 cl Tenuta Bastonaca

KLASSIFIZIERUNG: IGT Terre siciliane
SORTE: Mischung aus Nero D'Avola 60 %, Grenache 20 % und Tannat 20 %
PRODUKTIONSGEBIET: Contrada Bastonaca, Vittoria (RG), Südostsizilien < br />LANDWIRTSCHAFT: Natürlich, in biologischer Umwandlung
HÖHE: 230 Meter über dem Meeresspiegel / 230
ERZUGSSYSTEM: Alberello, Grundriss 1,20 x 1,20
PFLANZDICHTE: 7.000 Rebstöcke pro Hektar
DURCHSCHNITTLICHES ALTER DER REBEN: Nero d'Avola 30 Jahre, Grenache und Tannat 9 Jahre
/>ERTRAG PRO HEKTAR: 6 Doppelzentner
ERNTEZEITRAUM: Anfang Oktober, von Hand in kleinen Kisten geerntet
VINIFIZIERUNG: Manuelle Auswahl der Trauben, nach dem Abfüllen, malolaktisch im Stahltank
AUSBAU: Neu Tonneau aus französischem Eichenholz für 12 Monate und mindestens 8 Monate in der Flasche
FARBE: Intensives Granatrot
DUFT: Kräftig, mit einem Hauch von roten Früchten und Gewürzen, Schokolade
GESCHMACK: Vollmundig, mit Vanille Tannine und ein anhaltender Abgang
PAARUNG: Wild, Schmorfleisch und sehr gereifter Käse
SERVIERTEMPERATUR: 15 – 18 °C.