Senia Nero d Avola Sicilia DOC 75 cl Az Agricola Cortese
Die Trauben stammen aus Weinbergen, die etwa 15–30 Jahre alt sind.
Von Hand geerntet, werden sie in kleinen Kisten gekühlt, bis die Temperatur etwa 10° C erreicht. Nach dem Abbeeren gären die Trauben in offenen Barriques Kleine Chargen von etwa 150 Litern, deren Gärtemperatur sich dank des begrenzten Volumens selbst zwischen 18 und 24° reguliert.
Der Wein gelangt dann in Barriques, in denen die malolaktische Gärung stattfindet, und reift mindestens 12 Monate und weitere 6 Monate in der Flasche.
Enthält Sulfite.
Vielleicht gefällt Ihnen auch
Tap to zoom
