Semel Pater Valle d' Aoste Pinot Noir 75 cl Maison Anselmet
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Breitspektrum-Geruchssinn: Kirschen, Himbeeren, Sauerkirschen, Chinarinden, Heilkräuter, Pfeffer. Ebenso komplex am Gaumen: dicht und locker, reif und frisch, mit aristokratischen Tanninen, mit anhaltenden Empfindungen von Wurzeln, Chinarinde und Erde. Sehr anhaltender Abgang.
Rebsorte: Pinot Noir 100%
Parzellen: einzeln – in der Gemeinde Saint Pierre
Jahr der Pflanzung: 1989
Höhe: 800 m über dem Meeresspiegel
Böden: sandig-moränisch
Bepflanzungsdichte: 10.000 Rebstöcke/ha
Pflanzsystem: Spornkordon
Ertrag pro Hektar: 60 q
Weinbereitung: rot mit 40 % ganzen Trauben, kalte Mazeration vor der Gärung bei 10 °C für eine Woche mit Lagerung für die gesamte Weinbereitung
Reifung: 18 Monate im Barrique (Pièces)
Alkoholgehalt: 13,5%
Enthält Sulfite.
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