Verkostungsnotizen Sehr intensive rubinrote Farbe mit violettem Farbton; Die Nase entfaltet sich mit fesselnden und klaren Akzenten von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen in Alkohol und Brombeermarmelade, gekreuzt von Nuancen von Chinarinde, Tabak, Wacholder, Kaffee, Muskatnuss und Thymian, fein und konzentriert; Am Gaumen hat die geschickte Verwendung von Holz die prächtige Ausgangsfrucht noch reicher und kraftvoller gemacht und ihr einen vollen und entscheidenden Geschmack verliehen, fast „bissig“, sehr lebhaft; Bemerkenswert sind auch die gut definierten Tannine, dicht und bereits weich und süß; Eigenschaften gehören zur Kategorie der Weine von großem Kaliber, elegant und mit einer starken Persönlichkeit, es ist rund und komplex, voller beneidenswerter Vitalität und Energie, kombiniert mit einer seltenen Angenehmheit zu trinken; Gastronomische Kombinationen Es ist ratsam, es mit Ricotta-Ravioli mit Schweinefleischsauce, Cavati mit schwarzer Nebrodi-Schweinebacke, gedünsteter Wildschweinleber, Paprika-Gulasch und mit Kräutern gefüllter Lammkeule zu kombinieren. Eine einwandfreie Kombination mit gewürztem und würzigem Hartkäse.
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