Santa Cecilia Noto DOC 1,5lt Holzverpackung Planeta

100 % Nero d'Avola
GEMEINDE VIGNETO  Noto (SR)
ALKOHOLGEHALT: 12,91 % vol.
GESAMTSÄURE: 6,7 g/l 
PH-Wert: 3,26 
ORGANOLEPTISCHE NOTEN: Wechselt zwischen balsamischen, kräuterigen und sehr unterschiedlichen Fruchtnoten. Die Nase öffnet sich mit Noten mediterraner Macchia und Aromen von Schilfrohr, das an den Stränden Siziliens aufgetürmt ist. Die rote Frucht ist eine schwarze Kirsche in Alkohol, eine überreife wilde Brombeere; Zitrusfrüchte sind Bergamotte und Bitterorange. Die Gewürze sind Johannisbrotmehl und Weihrauch. Die reife Frucht am Gaumen verschmilzt gut mit dem Tannin des Holzes und begleitet ein Tannin mit einer sehr dichten, aber offenen Textur, das auf die Struktur dieses Weins mit einer komplexen und unverwechselbaren Persönlichkeit abgestimmt ist.
PAARUNG: Ein Vin de Garde, der keine Angst vor klassischen Paarungen hat. Rotes Fleisch, aber gut gereift und marmoriert; Besser noch, intensivere Geschmacksrichtungen wie Wild, Lamm und schwarzes Schweinefleisch oder sogar Bratwurst.
Enthält Sulfite.