Rosso di Montalcino DOC 75 cl Canalicchio di Sopra

Er wird hauptsächlich aus den jüngsten Weinbergen hergestellt und stellt die Visitenkarte der Weine von Canalicchio di Sopra dar: ein junger, fruchtiger und vielseitiger Ausdruck unseres Sangiovese. Der erste Jahrgang wurde im Jahr 1975 produziert, als er noch Rotwein aus den Brunello-Weinbergen hieß.

Bezeichnung: DOC
Rebsorte: 100 % Sangiovese
Höhe: Durchschnittliche Höhe von 300 m über dem Meeresspiegel
Boden: Der Rosso di Montalcino „Canalicchio di Sopra“ stammt hauptsächlich aus Weinbergen im Canalicchio Cru mit Böden mit einer starken Tonkomponente, die sehr reich an Zwischenelementen wie Magnesium, Eisen und Mangan sind. In manchen Jahren können auch kleine Anteile aus dem Montosoli Cru stammen, wo der Mergel für Geschmack und Mineralität sorgt.
Erziehungsmethode: Spornkordon und Guyot
Weinberge: Mehrere Weinberge hauptsächlich in der CRU Canalicchio
Weinbereitung: In Stahltanks mit kontrollierter Gärtemperatur, tägliches sanftes Umpumpen.
20-tägige Mazeration auf der Schale.
Reifung: 12 Monate in 50-hl-Fässern aus slawonischer Eiche und 750-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
Alkoholgehalt: 15,00 %
Enthält Sulfite.