Römigberg Schiava 75 cl Alois Lageder

Rebsorte: Schiava
Anbaumethode: kontrolliert biologisch-dynamischer Landbau, Demeter-zertifiziert
Beschreibung: Rubinrot mit violetten Reflexen, dezentes, fruchtiges, aromatisches Bouquet, Noten von roten Beeren, Pflaumen und Feuerstein, mittelkräftig, blumig, ausgewogen, frisch und fruchtig, weich, zart, trocken, reich an Tanninen, würzig     
Optimale Reifung: 2 - 5 Jahre
Passt zu: zu Vorspeisen, Speck, Pizza, Aufschnitt , gekochtes Fleisch, Geflügel, gegrilltes oder gebratenes helles Fleisch, süßer Käse Herkunft: Bauernhof Römigberg, nordwestlich des Kalterer Sees gelegen     
Höhe: 250 - 330 Meter über dem Meeresspiegel. Böden, Moränenablagerungen mit tonigen Anteilen, steiniger und kiesiger dolomitischer Kalk
Alter der Reben: 13 - 79 Jahre
Weinbereitung:
Gärung: spontan aus den gepressten Trauben, mit unterschiedlichen Anteilen ganzer Trauben , aus Stahl und Holz. Teilweise postfermentative Mazeration mit Schalen und Stielen in großen Fässern und Verfeinerung in der Flasche für einige Monate.
Alkohol: 11,5 % vol.
Säuregehalt: 4 g/Liter
Enthält Sulfite.