Refosco dal Penducolo Rosso 75 cl Colutta

Alte friaulische Rebe. Die typische rote Farbe des „Piccolo“ unterscheidet ihn von den gleichnamigen Reben unterschiedlicher Herkunft. Intensive purpurrote Farbe mit granatroten Reflexen bei der Reifung. Er passt hervorragend zu kräftigen Gerichten, fettem Fleisch, Wild und Eintöpfen.
Weinbereitung: Die von Hand geernteten und ausgewählten Trauben werden entrappt, gepresst und unter Zugabe ausgewählter Hefen bei kontrollierter Temperatur (ca. 28 °C) vergoren. Zur Farbextraktion wird die „Delestage“-Technik verwendet, die eine effektive Extraktion von Polyphenolen, Tanninen und Anthocyanen aus den Schalen ermöglicht; Mit dieser Technik können Sie die Stabilität der Farbe und Struktur des Weins im Laufe der Zeit verbessern.
Vol. 13,5 %.
Enthält Sulfite.