Recioto della Valpolicella Valpantena DOCG 50 cl Bertani

Ein Meditationswein mit granatroter Farbe und Aromen von Waldbeerenmarmelade mit einem Hauch von Tabak, Schokolade und Lakritze. Weichheit und Dichte am Gaumen, mit einem sehr würzigen Abgang.
Bezeichnung: Recioto della Valpolicella Valpantena 
Rebsorten: 85 % Corvina Veronese, 10 % Merlot, 5 % Rondinella
Produktionsgebiet: Valpantena
Böden: Marmor-Kalkstein auf der Ostseite und Ton-Kalkstein auf der Westseite
Erziehungssystem: Guyot und Pergola
Pflanzdichte: 4000 - 4500 Rebstöcke/ha
Ertrag: 100 Doppelzentner /ha
Durchschnittliches Alter der Reben: 15 - 20 Jahre
Produktionsmethode: Trocknung in den Obsträumen des Weinguts Grezzana. Bei einem Restzucker von 120 g/l wird die Gärung gestoppt.
Reifung des Weins: ca. 12 Monate in Kirschfässern
Flaschenreifung: 6 Monate
Analytische Daten: Alkohol 13,5 % – Gesamtsäure 6,0 g/l – pH-Wert 3,64.
Enthält Sulfite.