RASSAL Nero d'Avola Sicilia DOC 75 cl Baglio Oro

Es ist die Frucht des Engagements und der Liebe zu unserem Land. Ein weicher, überzeugender Rotwein, reich an Geschmacksnuancen. Ideal für wichtige Fleischgerichte oder gewürzte Wurstwaren.
Klassifizierung: Sicilia DOC
Produktionsgebiet: C/da Rassallemi, Marsala (TP)
Höhe: 100-120 m über dem Meeresspiegel
Boden: Mittlere Textur mit überwiegend Ton
Ertrag: 60-80 Doppelzentner/ha
Pflanzensystem: Gegenspalier, Guyot-Schnitt
Ernte: September
Rebsorte: 100% Nero d'Avola
Weinbereitung: Die Ernte erfolgt manuell in den kühlsten Stunden des Tages. Nach dem Entrappen werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur mazeriert. Dann beginnt die alkoholische Gärung (18/25 Tage) mit anschließendem Abstich.
Veredelung: Der Wein reift zunächst in Stahl, gefolgt von einer Passage in Eichen- und Kirschholz für etwa 6 Monate, um sich dann in der Flasche zu vervollständigen.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: Intensives Rubinrot
Geruch: Noten würzig, balsamisch mit Noten von Konfitüre aus roten Früchten.
Geschmack: weich, überzeugend und ausgewogen.
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Servicetemperatur: 16-18°C
Speiseempfehlungen: Wurstwaren, Blauschimmelkäseplatten, saftiges rotes Fleisch. 

Balsamico mit Noten von Konfitüre aus roten Früchten.
Geschmack: weich, überzeugend und ausgewogen.
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Servicetemperatur: 16-18°C
Gastronomische Paarungen: Aufschnitt, Blauschimmelkäseplatten, saftiges rotes Fleisch.  Balsamico mit Noten von Konfitüre aus roten Früchten.
Geschmack: weich, überzeugend und ausgewogen.
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Servicetemperatur: 16-18°C
Gastronomische Paarungen: Aufschnitt, Blauschimmelkäseplatten, saftiges rotes Fleisch.