Pizziferru DOC Sizilien Bio Perricone 75 cl Luna Sicana

Nach einem sorgfältigen Warten wird unser 100% Perricone geboren, eine Traube von edler Qualität und mit unvergesslichen Düften.

VORVINIFIKATION. Die Trauben ruhen etwa eine Woche lang in Kisten im Obstkeller.

WEINBEREITUNG. In Rot, mit traubeneigenen Hefen, ohne Gärungszusätze, 1 Monat Mazeration mit den Schalen und Abstich.

REIFUNG. Passage in Stahltanks für 4 Monate. Anschließend 10 Monate in mittel getoasteten Barriquefässern aus französischer Eiche, weitere 4 Monate in Stahltanks und dann in der Flasche ruhen.

ALKOHOLGEHALT. 14 %.