PHITOS ROSSO Nero d'Avola 100% 75 cl
Produktionsgebiet und Gemeinde: Bastonaca, Vittoria (RG), Südostsizilien.
Rebsorte: Nero d'Avola 100 %.
Landwirtschaft: biologisch.
Höhenmessung: 230 Meter über dem Meeresspiegel
Bodentyp: rote Erde, mittlere Konsistenz, aus subapenninischen Sanden, pliozänen Ursprungs.
Erziehungssystem: Guyot.
Pflanzendichte: 5.000 Rebstöcke pro Hektar.< br />Durchschnittsalter der Reben: 25 Jahre.
Erntezeit: Ende September/Oktober.
Gärung: spontan in Terrakotta-Amphoren auf den Schalen, mit einheimischen Hefen
Reifung: Amphore und Flasche.
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