Perricone IGP Terre Siciliane 75 cl Porta del Vento

Perricone, einheimische sizilianische Rebe, eine der ältesten, heute sehr selten, gekennzeichnet durch kompakte konische Trauben,
mit dickschaligen blauen Trauben. Die Trauben werden Mitte Oktober von Hand in kleinen Kisten gelesen,
wenn sie vollreif sind, behalten sie eine große Säure und Frische. Gärung in Zementtanks,
8 Tage in Kontakt mit den Schalen, zwei Jahre Reifung in großen Fässern aus slawonischer Eiche.

Bezeichnung: ggA Terre Siciliane
Sorte: Rosso – Perricone Bio 100%
Volumen: 75 cl
Alkoholgehalt: 13% · Ph 3,4
Pflegeausbildung: Guyot
Reifung: Eichenfässer
Gesamtsäure: 5,8< br/>Restzucker: 2,1 g/l
Schwefeldioxid gesamt: 40 mg/l