Peloro Rosso IGP Terre Siciliane 75 cl Le Casematte

Rebsorte: Nerello Mascalese 70 %, Nocera 30 %

Züchtung: Spalier / Bäumchen

< p style = "text-align: justify;"> Ernte: Manuell in Kisten ab der dritten Septemberwoche (Mascalese), zweite Woche (Nocera) Weinbereitung: In kegelstumpfförmigen Stahlfässern. Fulling (5 mal täglich) für einen Monat. Pressen der Felle. Der Wein ruht bis Januar des Folgejahres auf der Hefe und wird dann verschnitten. Reifung: Stahl mit leichtem Durchgang in Holz (neuer Tonneau für drei Monate) Raffiniert: In der Flasche für drei Monate Verkostungsnotizen: Ein schönes helles Rubin mit violetten Reflexen markiert die Nase voller und anhaltender Aromen von kleinen rosa Früchten, blumig, Johannisbrot und Lakritz auf einer schönen würzigen Basis. Am Gaumen ist er frisch mit Säure, reich an Frucht und mit einer dichten und nervösen Tanninstruktur.