Ognisanti di Novare DOC 75 cl Bertani

Intensives und konzentriertes Rubinrot, mit einem reichen Aroma mit einem Hauch von frischen roten Früchten und Gewürzen.
Voluminöser Gaumen und gut ausbalancierte Säure, lang und sättigend, mit beißenden Tanninen, für einen herzhaften Abgang.

Bezeichnung: Valpolicella Classico Superiore
Rebsorten: 95 % Corvina Veronese ( Auslese Novare Massale), 5% Rondinella
Produktionsgebiet: Valpolicella Classica, Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar, aus dem Weinberg Ognisanti, mit Westausrichtung, bestehend aus acht Terrassen mit insgesamt 2,92 Hektar, stromaufwärts gelegen kleine Kirche von Ognisanti.
Böden: Weiße und rosa-weiße Mergelkalke aus dem Eozän mit einer dünnen Kulturschicht (50 cm) und einer sandig-lehmigen Textur.
Erziehungssystem: Double Guyot
Durchschnittliches Alter der Reben: 20 Jahre
Reifung des Weins: 1 Jahr in französischen Eichenfässern
Reifung in der Flasche: Mindestens 6 Monate
Analytische Daten: Alkohol 12,5 %.
Enthält Sulfite.