Nirà Nero d'Avola Sicilia DOC 75 cl Terrelíade

Bezeichnung: Sicilia DOC
Jahrgang: 2015
Rebe: Nero d'Avola 100 %
TYP: stiller Wein
Reifung und Reifung: Stahl, französische Eichenfässer
FARBE: Intensives Rubinrot
ALKOHOLGEHALT: 14 %
SERVIERTEMPERATUR: 18-20°C
Enthält Sulfite.

TECHNISCHES DATENBLATT
Nero d'Avola ist eine Rebe, die für ihre Opulenz und Kraft bekannt ist, daran besteht kein Zweifel; aber es ist auch eine Vielfalt von großer Sensibilität. Nach dem Zerkleinern und Abbeeren erfolgt die Mazeration bei 29°C für 10-12 Tage; Nach der malolaktischen Gärung erfolgt die Reifung für 10 Monate, teilweise in französischen Eichenfässern der zweiten und dritten Passage, um die Mikrooxygenierung des Weins zu begünstigen, teilweise in Stahlfässern, um seinen fruchtigen Charakter und seine Frische zu verstärken.

DATENBLATT ORGANOLEPTISCH
Intensives Rubinrot, es offenbart sofort Aromen von reifen Früchten, gefolgt von würzigen Noten von Kaffee und Pfeffer. Er hat feste Tannine, die durch eine ungeahnte Frische gemildert werden.

SPEISENKOMBINATIONEN
Als kräftiger Rotwein mit tollem Charakter passt er gut zu gegrilltem Ziegen- und Lammfleisch, gegrillter Wurst, aber auch daraus zubereiteten ersten Gängen Land und Meer sowie Käse mittleren Alters.