Nero d'Avola Bio 100 % DOC Sizilien 75 cl Tenuta Bastonaca

KLASSIFIZIERUNG: Nero d'Avola 100 % Sicilia Doc
PRODUKTIONSGEBIET: Contrada Bastonaca, Vittoria (RG), Südostsizilien
LANDWIRTSCHAFT: Biologisch
HÖHE: 230 Meter über dem Meeresspiegel
ART DES BODENS: Rote Erde, mittlere Konsistenz, aus subapenninischen Sanden, pliozänen
Ursprungs und kalkhaltiger Natur
ERZIEHUNGSSYSTEM: Alberello, sechste 1,20 x 1,20< br />PFLANZE DICHTE: 7.000 Rebstöcke pro Hektar
DURCHSCHNITTLICHES ALTER DER REBEN: 10 Jahre
ERTRAG PRO HEKTAR: 70 Doppelzentner
ERNTEZEITRAUM: Anfang Oktober, Handlese in kleinen Kisten
WEINBEREITUNG: Manuelle Auswahl der Trauben, Entrappung und anschließende 8-tägige Lagerung auf den Schalen; Nach dem Abstich erfolgt die malolaktische Gärung in
Stahltanks
REIFUNG: 4 Monate im Stahltank und mindestens 4 Monate in der Flasche
FARBE: Intensives und leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen
DUFT: Fruchtige Kirsche und Pflaume mit einem angenehm
ausgewogenen Gewürzhintergrund
GESCHMACK: Voll, warm, elegant und sehr anhaltend, mit überzeugenden und lebendigen Tanninen
PAARUNG: Herzhafte Fleischhauptgerichte, schwarzes Schweinefleisch aus gebackenem Nebrodi, Käse
Gereifter Ragusano DOP, Wild
SERVIERTEMPERATUR: 15 - 18 °C