Nebbiolo Sommet Valle d Aosta 75 cl Les Cretes
Rebsorte: rot, Nebbiolo 100 %
Jährliche Flaschenproduktion: 4.000
Erstes Produktionsjahr: 2015
Weinbereitung: Auswahl der Trauben und Entrappung, Gärung der gesamten Beere für 10 Tage bei Temperatur von 23 °C, mit täglichem Durchstechen. 12 Monate lang in einem 25-Liter-Tank aus französischer Eiche gereift. 1 Jahr in der Flasche gereift.
Sensorische Noten: Rubin-Kirsche. In der Nase fruchtig (Brombeere, Kirsche), mit Noten von Veilchen und balsamischen Nuancen. Am Gaumen elegant, herzhaft, frisch, weich und leicht würzig. Anhaltender Abgang.
Paarungen: gemischtes gekochtes Fleisch, Kalbsnieren, Ravioli mit Bratensoße.
Serviertemperatur: 16/18 °C.
Enthält Sulfite.
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