Nanticchia Etna DOC 75 cl Pietro Caciorgna

Nanticchia war der erste Wein, der auf dem Ätna produziert wurde und ist das Ergebnis der Auswahl der besten Trauben aus den drei Weinbergen des Anwesens. Der Name ist ein sehr schönes Wort, das „ein wenig“ bedeutet und in der allgemeinen sizilianischen Sprache weit verbreitet ist.

Es ist klar wie Wasser aus einer magischen Quelle und dank der jahrhundertealten Lavaströme, aus denen es stammt, reich an mineralischen Noten. Es hat leichte fruchtige Noten von Erdbeere und Himbeere.
Er offenbart samtige Tannine, ist elegant, komplex und hat einen anhaltenden Nachgeschmack.
Es wirkt edel, äußerst zart, charaktervoll und anspruchsvoll.
Er erreicht seinen besten Ausdruck zwischen 5 und 15 Jahren Reifung.

Rebsorte
Nerello Mascalese (Massenselektion)

Paarungen
N*Anticchia passt zu vielen verschiedenen Gerichten. Wir empfehlen die Kombination mit traditionellen sizilianischen rustikalen Gerichten, eignet sich aber auch für raffiniertere Speisen (Lamm, Gemüse, Trüffel, weniger empfindliche Fischgerichte, Steinpilze, weißes und rotes Fleisch, „leicht gegart“, geröstete Haselnüsse und Käse, Hartkäse wie z wie Comté, Gruyere, Pecorino und guter Parmesan).