Maria Costanza Rosso Sicilia DOP 5 lt Azienda Agricola G Milazzo

Intensive rote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase deutliche blumige und fruchtige Noten, die der Schattenmorelle zuzuschreiben sind. Den Abschluss bilden Gewürze und aromatisches Gemüse wie Brennnessel und Feigenblatt. Im Mund ist er weich, elegant und samtig mit außergewöhnlicher Nachhaltigkeit.
Maria Costanza Rosso ist der intensivste Ausdruck unserer Art, die sizilianische Traube schlechthin, NERO D'AVOLA, zu interpretieren.

REBSORTE: Nero d'Avola
BODENART: Giuseppina und Milici, Plateau Mergel-Ursprungs mit hohem Tonanteil, stark kalkhaltig, reich an Skelett - Munti, organischer und eher tiefgründiger Lehmboden
ANBAUSYSTEM: Guyot und Spornkordon. Eine weitere manuelle Selektion wird an horizontale und vertikale Winzer übertragen, wo nach einer 15-tägigen Mazeration die alkoholische Gärung abgeschlossen wird. Die malolaktische Gärung erfolgt teils in Eichenholzfässern, teils in Stahl. REIFUNG: Etwa 18 Monate, teils in Barriques, teils in Stahl. Endgültige Verfeinerung in der Flasche
ALKOHOL: 14 % vol.