Maria Costanza Rosso Riserva Sicilia DOP 1,5 lt Azienda Agricola G Milazzo

Der Maria Costanza Rosso Riserva stellt den Höhepunkt der agronomischen und önologischen Forschungsarbeit an unseren Nero d'Avola-Klonen dar, um einen neuen Rotwein zum Leben zu erwecken, der im Zuge der Unternehmenstradition auf dem Erfolg seines Maria aufbaut Costanza Rosso eröffnet neue Wege für die Interpretation der größten einheimischen sizilianischen Rebe.

Intensive, dunkelrote Farbe und fast undurchdringlich. Deutliche Anklänge von Schärfe, grünem Pfeffer und ungerösteten Kakaobohnen, gefolgt von frischen roten Früchten wie Blaubeeren und Johannisbeeren. Im Abgang leichte Röstnoten, die an Weihrauch erinnern. Im Mund ist er voll, intensiv und umhüllend. Das Tannin ist fest, reichhaltig und von ausgezeichneter Qualität. Struktur und Frische garantieren eine bemerkenswerte Nachhaltigkeit und Trinkbarkeit.

REBSORTE: Nero d'Avola
BODENART: Plateau Mergel-Ursprungs, mit hohem Tonanteil, stark kalkhaltig, reich an Skelett
REB-ERZIEHUNGSSYSTEM: Spornkordon
ERNTEZEITpunkt : Mitte Oktober
ERNTEMETHODE: Auswahl der Trauben an der Pflanze und manuelle Ernte in 14-kg-Kisten
WEINBEREITUNG: Die Trauben werden sorgfältig entkernt und nach einer weiteren manuellen Auswahl an horizontale Winzer übergeben und vertikal, wo nach einer 30-tägigen Mazeration die alkoholische Gärung abgeschlossen ist. Die malolaktische Gärung erfolgt teilweise in Eichenholzfässern und teilweise in Stahlfässern. REIFUNG: Etwa 24 Monate in Eichenholzfässern, gefolgt von etwa einem Jahr in Stahltanks. Abgefüllt im Herbst 2016
ALKOHOL: 14 % vol.