Maldafrica IGP Cabernet Sauvignon und Merlot 75 cl
Produktionsgebiet und Gemeinde: Fontane, Vittoria (RG), Südostsizilien.
Rebsorte: Merlot 50 %, Cabernet Sauvignon 50 %.
Landwirtschaft: organisch.
Höhenmessung: 250 Meter über dem Meeresspiegel
Bodentyp: Rote Erde, aus subapenninischen Sanden, pliozänen Ursprungs und kalkhaltiger Natur, durchsetzt mit Quarzsand und Ton.
Trainingssystem: Guyot, Spalier.
Pflanzdichte: 5.000 Reben pro Hektar.
Durchschnittsalter der Reben: 20 Jahre.
Erntezeit: September.
Gärung: spontan in Terrakotta-Amphoren, auf den Schalen mit einheimischen Hefen.
Reifung: Slawonische Fässer und Flaschen.
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