Produktionsgebiet und Gemeinde: Fontane, Vittoria (RG), Südostsizilien.
Rebsorte: Merlot 50 %, Cabernet Sauvignon 50 %.
Landwirtschaft: biologisch.
Höhe: 250 Meter über dem Meeresspiegel.
Bodenart: rote Erde, aus subapenninischen Sanden, pliozänen Ursprungs und kalkhaltiger Natur, durchsetzt mit kieselsäurehaltigem Sand und Ton.
Erziehungssystem: Guyot, Spalier.
Pflanzdichte: 5.000 Rebstöcke pro Hektar.
Durchschnittsalter der Rebstöcke: 20 Jahre.
Erntezeit: September.
Gärung: Spontan in Terrakotta-Amphoren, auf den Schalen mit einheimischen Hefen.
Reifung: Slawonische Fässer und Flaschen.
Enthält Sulfite.
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