Largasia Petit Verdot IGP Terre Siciliane 75 cl Quignones

Klassifizierung: Geschützte geografische Angabe – sizilianische Gebiete.
Sorte: Petit Verdot 100 %.
Produktionsgebiet: Contrada Sant'Oliva – Licata – Agrigento – Italien.
Höhe: 150 Meter über dem Meeresspiegel
Weinberglage: Südwesten.
Klima: milde Winter, warme Frühlinge und Herbste mit wenig Regen, sehr heiße und trockene Sommer.
Durchschnittsalter der Weinberge: 12 Jahre.
Ertrag : 75 Doppelzentner Trauben pro Hektar.
Erziehungssystem: Kordon-Gegenspalier mit Sporn.
Pflanzdichte: 4000 Pflanzen pro Hektar.
Weinbereitung: Gärung auf Schalen (12 Tage) bei kontrollierter Temperatur ( T° max. 22° C);

malolaktische Gärung in Stahl. Der Wein reift in Stahl bis zum Datum der Abfüllung.
Reifung in der Flasche für ca. 3 Monate vor der Vermarktung
Alkohol: 13,0 % vol.

Organoleptische Eigenschaften
Farbe: undurchdringliches Granatrot.
Duft: zunächst würzig, dann treten die typischen Noten von reifen roten Früchten mit Anklängen von Beeren hervor.
Geschmack: Die würzige Note kehrt am Gaumen zurück, mit intensive, aber weiche und samtige Tannine. Serviertemperatur: 18°. Speisenempfehlungen: rotes Fleisch, aber auch Wild; Hervorragend zu sehr gereiftem Käse.
Enthält Sulfite.