Largasia Nero D'Avola IGP Terre Siciliane 75 cl Quignones

Klassifizierung: Geschützte geografische Angabe – sizilianische Gebiete.
Sorte: Nero d'Avola 100 %.
Produktionsgebiet: Contrada Sant'Oliva – Licata – Agrigento – Italien.
Höhe: 150 Meter über dem Meer Niveau.
Ausrichtung des Weinbergs: Südwesten.
Klima: milde Winter, warme Frühlinge und Herbste mit wenig Regen, sehr heiße und trockene Sommer.
Sehr heiße und trockene Sommer.
Durchschnittsalter Weinberge: 12 Jahre.
Ertrag: 75 Doppelzentner Trauben pro Hektar.
Erziehungssystem: Kordon-Gegenspalier.
Pflanzdichte: 4000 Pflanzen pro Hektar.
Weinbereitung: Gärung auf den Schalen (8 Tage) bei kontrollierter Temperatur (max. T° 22° C); malolaktische Gärung in Stahl.
Der Wein reift in Stahl bis zum Datum der Abfüllung.
Reifung in der Flasche für ca. 8 Monate, bevor er auf den Markt kommt
 Alkohol: 13,5 % vol.

Organoleptische Eigenschaften
Farbe: intensives Rubinrot.
Nase: intensiv und umhüllend, mit einem Hauch von Pflaume und Tabak.
Geschmack: typisch tanninhaltig, mit einem Nachgeschmack von reifen Kirschen und würzigen Noten.
Serviertemperatur: 18°
Essensempfehlung: rotes Fleisch und mittel- und/oder hochreifer Käse. Sehr empfehlenswert mit Kabeljau.
Enthält Sulfite.