Laetitya Frappato Sicilia DOP 75 cl Casa Grazia

Klassifizierung: Sicilia DOP
Sorte: Frappato 100%
Produktionsgebiet: Biviere Lake Nature Reserve
Bodentyp: Kalkhaltige weiße Böden und roter Sand
Erziehungssystem: Spalier mit Guyot und Kordonschnitt
Pflanzendichte: 4000-5000 Reben pro Hektar
Ertrag pro Hektar: 75-90 Doppelzentner
Erntezeitraum: Zweite Septemberdekade
Ernte: Manuell
/>Weinbereitung: In Rot mit Mazeration auf den Schalen, kurzes und häufiges Umpumpen während
turbulenter Gärung, die Frequenz wird am Ende der Gärung reduziert
Mazerationsdauer: 5-7 Tage
Gärung Temperatur: 26°C
Malolaktische Gärung: Vollständig nach der alkoholischen Gärung durchgeführt
Reifung: 4-5 Monate in Stahl bei kontrollierter Temperatur
Reifung in der Flasche: 1-2 Monate
Alkoholgehalt: 13 % Vol.